Baltymų dieta

Baltymų dieta yra dažna mitybos sistema, padedanti susidoroti su pertekliniu svoriu. Kaip rodo pavadinimas, ši dieta pagrįsta baltymais. Tuo pat metu sumažėja riebalų ir angliavandenių kiekis. Dėl to metaboliniai kūno pokyčiai. Jis yra priverstas energijai išleisti daug riebalų.

Baltymų dietos principai

Baltymai turi didelę reikšmę tinkamam kūno veikimui. Iš šios medžiagos susidaro raumenų audiniai, organai, kraujo ląstelės ir imuniniai kūnai. Jis taip pat įtrauktas į odos, plaukų ir nagų struktūrą.

Pagrindinės baltymų funkcijos apima šias:

1. Struktūrinis. Baltymai laikomi kūno statybos pagrindu. Jie yra kaulų, plaukų, odos ir raumenų dalis.
2. Metabolinis ir fermentinis. Hormonų ir fermentų pagrindas yra grynas baltymas arba jo derinys su kitais elementais.
3. Transportas. Baltymai perneša svarbius elementus į organus ir ląsteles. Tai apima molekules, jonus ir naudingas medžiagas. Taigi hemoglobinas perneša deguonį į kūno ląsteles.

Baltymai yra svarbūs tinkamam imuninės sistemos veikimui. Jie suteikia patikimą apsaugą nuo infekcijų. Be to, šios medžiagos palaiko grožį ir jaunimą. Tai įvyksta dėl elastino ir kolageno skaidulų atnaujinimo.

Baltymų medžiagos į žmogaus kūną patenka iš gyvūninio maisto. Tai apima daug vertingų aminorūgščių, kurių reikalauja organizmas.

Augalų baltymai nepateikia organizmo pakankamai aminorūgščių. Tuo pat metu jie sugeba derinti su kitomis medžiagomis. Tai leidžia gauti pilną baltymą.

Kai organizme trūksta baltymų, atsiranda metabolinių sutrikimų. Pagrindinis baltymų dietos principas yra papildyti kūną su svarbiomis medžiagomis, kurių reikia normaliam jo veikimui. Tipiškoje dietoje baltymų kiekis paprastai yra 12%. Dietos laikymo laikotarpiu šis skaičius žymiai padidėja dėl sumažėjusio riebalų ir angliavandenių tūrio.

Baltymų dietos savybės

Laikytis baltymų dietos yra gana lengva. Taip yra dėl galimybės pritaikyti jį asmeninėms asmens pageidavimams ir skonio norui.

Norėdami pasiekti gerų rezultatų, turite stebėti šias baltymų dietos savybes:

1. Užrašykite meniu. Norėdami tai padaryti, turite pradėti laikyti maisto dienoraštį. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant specialią programą.
2. Sužinokite apie savo baltymų suvartojimą. Norėdami tai padaryti, turėtumėte sutelkti dėmesį į savo kūno svorį.
3. Išlaikykite baltymų balansą. Meniu gali būti maisto produktų, kuriuose yra būtinų aminorūgščių.
4. Kontroliuokite apatinę baltymų normos ribą. Net ir už dietos ribų kūnas turi gauti reikiamą baltymų kiekį. Vidutinis yra 30 g.
5. Stebėkite baltymų biologinę vertę. Geriausia teikti pirmenybę šviežiai mėsai, kiaušiniams ir pieno produktams. Tuo pat metu geriau vengti perdirbtų maisto produktų kaip lašinių, dešros ir kumpio pavidalu.
6. Sumaišykite baltymus su žolelėmis ir daržovėmis. Dietoje turėtų būti pakankamai daržovių, vaisių ir žolelių.

Baltymų dietos pranašumai

Baltymų dietos pranašumas yra tas, kad ji padeda ne tik atsikratyti svorio, bet ir pasiekti šiuos rezultatus:

1. Padidinkite raumenų masę. Baltymų derinys su stiprumo pratimais laikomas ypač efektyviu.
2. Sumažinkite su amžiumi susijusį raumenų praradimą. Bėgant metams daugelis žmonių praranda raumenų masę. Jei į savo meniu įtrauksite baltymų kokteilius, galėsite užkirsti kelią tokiems nuostoliams.
3. Stiprinkite kaulus. Baltymų dieta padeda išvengti osteoporozės vystymosi, kuri dažnai būna moterims. Ši mitybos sistema padeda sumažinti riziką 69%.
4. Pagreitinkite žaizdų gijimą. Baltymų maisto valgymas normalizuoja atsigavimo procesus po traumų ar operacijų.

Baltymų dietos žala

Baltymų dietos žala yra ta, kad mėsos maiste gali būti daug kalorijų. Todėl nekontroliuojamas baltymų vartojimas gali išprovokuoti svorio padidėjimą. Rekomenduojama kruopščiai suskaičiuoti kalorijas ir išvengti didesnės dienos.

Sunkus angliavandenių apribojimas gali sukelti rimtą stresą organizmui. Cukrus palaiko smegenis. Jei visiškai to atsisakote, kyla pavojus pabloginti nuotaiką ir sumažėjusią koncentraciją.

Dietos pluošto trūkumas ir padidėjęs baltymų virškinimas išprovokuoja vidurių užkietėjimą. Norėdami sumažinti savo inkstų apkrovą, turite gerti daug skysčių. Dietoje taip pat turėtų būti daržovės ir žolelės.

Kiti baltymų dietos trūkumai yra šie:

1. Padidėjęs inkstų apkrova. Vartojant didelį kiekį baltymų, jo elementų oksidacija - aminorūgštys - išprovokuoja inkstų apkrovą. Be to, tokia mitybos sistema gali sukelti akmenų atsiradimą.
2. Metabolinių sutrikimų grėsmė. Apdorojant aminorūgštis, sintetinami šalutiniai produktai, trukdantys oksiduoti riebalų rūgštis. Jei racione yra daug riebalų, organizme kaupiasi nepakankamai oksiduoti substratai. Jie išprovokuoja insulino veikimo sutrikimą ir padidina metabolinių sutrikimų riziką.
3. Vitaminų ir mikroelementų trūkumas. Ši rizika yra svarbi tik griežtoms, daug baltymų dietoms. Todėl dietologai iš jūsų raciono nerekomenduoja visiškai neįtraukti vaisių, daržovių ir grūdų. Jei tai neįmanoma, turėtumėte vartoti papildomus vitaminus.

Leidžiamas ir uždraustas maisto produktas baltymų dietai

Norėdami užtikrinti, kad baltymų dieta dėl svorio metimo nepakenktų organizmui, turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

• gerti pakankamai skysčio - mažiausiai 2 litrai;
• imk multivitaminus;
• Suvartokite mažiausiai 1200 kcal per dieną.

Leidžiamų maisto produktų, laikantis baltymų dietos, sąrašas apima:

• liesos žuvys;
• subproduktas;
• Naminių paukščių mėsa be odos - geriausia teikti pirmenybę vištienai, kalakutiena;
• neriebių pieno produktų;
• jūros gėrybės;
• veršiena ir jautiena;
• obuoliai ir citrusiniai vaisiai;
• agurkai, pomidorai, kopūstai;
• grūdai;
• kiaušinių baltymai;
• Mineralinis vanduo, arbata ir kava be cukraus.

Produktai, kurie draudžiami laikantis baltymų dietos, yra šie:

• kepyklėlė;
• saldumynai;
• Konservuoti maisto produktai;
• riebūs pieno produktai;
• pusiau baigti produktai;
• saldūs vaisiai;
• Vaisių sultys, saldūs gazuoti gėrimai;
• krakmolingos daržovės;
• Kompotentai;
• Cukrus ir jo analogai.

Maisto paruošimo būdas nėra nedidelis. Jis turėtų būti garinamas, virtas, iškeptas. Nekepkite maisto aliejuje ir nepilkite riebalų padažų ant jų. Norint pagerinti patiekalų skonį, leidžiama naudoti žoleles, druską, sojos padažą ir pipirų. Taip pat galite naudoti citrinų sultis ir balzaminį actą.

Baltymų dieta nėščioms moterims

Nėštumo metu baltymų maisto poreikis žymiai padidėja. Didžioji aminorūgščių dalis išleidžiama vaiko vystymuisi. Daugelis žmonių yra tikri, kad tokia maisto sistema reiškia tik rimtus apribojimus. Tačiau nėščių moterų baltymų dieta reiškia šių medžiagų reguliavimą dietoje.

Galvojimo laikotarpiu kūdikiui rekomenduojama valgyti iki 2–2,5 g baltymų maisto per 1 kg svorio. Tai reiškia, kad dienos suvartojimas turėtų būti apie 100–120 g.

Tuo pat metu dietoje tikrai turi būti kiti produktai. Riebalai ir angliavandeniai yra būtini. Jie reikalingi visam vaiko vystymuisi. Tuo pat metu turėtumėte atsisakyti cukraus, duonos ir pyrago.

Kiekviename valgyje turėtų būti tik 1 baltymų maisto patiekalai. Jei yra per didelis šių medžiagų kiekis, kyla rizika, kad kūno perkrovimas su jų skilimo produktais. Tai žymiai padidina kepenų ir inkstų apkrovą.

Baltymų dietos kontraindikacijos

Baltymų dieta šiose situacijose turi kontraindikacijų:

• amžius vyresnis nei 45 metai;
• polinkis formuoti kraujo krešulius;
• inkstų liga;
• nėštumas;
• žindymas.

Baltymų dieta svorio metimui: savaitės meniu

Baltymų dieta dėl svorio metimo apima šį savaitės meniu.

1 diena

1. Pusryčiai: Gali būti sudarytas iš varškės ar rudųjų ryžių su vištiena, taip pat galite gerti arbatą ar kavą.
2. Pietūs: Galite valgyti obuolį.
3. Vakarienė: Galite valgyti virtą krūtį su viso grūdo duonos gabalėliu.
4. Popietės užkandis: Šiek tiek natūralaus jogurto.
5. Vakarienė: Gali būti paukštienos ar žuvies su daržovių salotomis.

2 diena

1. Pusryčiai: Turėtumėte valgyti jogurtą ir gerti arbatą.
2. Pietūs: Valgykite porą sūrio pyragų be cukraus ar apelsino.
3. Vakarienė: Galite valgyti jautieną ar kalakutą. Troeninės daržovės yra tinkamos kaip garnyras.
4. Popietės užkandis: Galite gerti kefyrą.
5. Vakarienė: Valgykite keptą žuvį su daržovėmis.

3 diena

1. Pusryčiai: Verta suvalgyti 3 voveres ar varškę. Gėrimuose yra arbatos ar kavos.
2. Pietūs: Galite naudoti bet kokius vaisius, išskyrus bananą.
3. Vakarienė: Man reikia gaminti mėsos sriubą. Taip pat tinkama kalakutiena su virtais rudais ryžiais.
4. Popietės užkandis: Valgyk obuolį.
5. Vakarienė: Verta valgyti koleslovą ir jautieną.

4 diena

1. Pusryčiai: Gali sudaryti iš pieno grikių košės.
2. Pietūs: gali apimti greipfrutus.
3. Vakarienė: Verta valgyti šparagus ir vištienos filė.
4. Popietės užkandis: Turėtumėte gerti stiklinę fermentuoto kepto pieno.
5. Vakarienė: Gali būti daržovės ir virtos žuvys.

5 diena

1. Pusryčiai: Turėtumėte valgyti virtą vištieną su kopūstais ir agurkų salotomis.
2. Pietūs: Gali sudaryti iš obuolio ir oranžinės spalvos.
3. Vakarienė: Turėtumėte valgyti garintą žuvį ar daržovių sriubą.
4. Popietės užkandis: Gali būti natūralus jogurtas.
5. Vakarienė: Jautienos ir daržovių salotos padarys.

6 diena

1. Pusryčiai: Turėtumėte valgyti baltymų omletą ir gerti arbatą ar kavą.
2. Pietūs: Bet kokie citrusiniai vaisiai tai padarys.
3. Vakarienė: Galite valgyti veršienos ar vištienos kepsnį ir daržoves.
4. Popietės užkandis: Verta gerti stiklinę kefyro.
5. Vakarienė: Gali sudaryti iš keptos žuvies ir salotų.

7 diena

1. Pusryčiai: Verta valgyti varškę. Taip pat priimtina gerti arbatą ar kavą.
2. Pietūs: Galite valgyti obuolį.
3. Vakarienė: Galite valgyti virtą jautieną ir daržovių sriubą.
4. Popietės užkandis: varškės sūris.
5. Vakarienė: Gali sudaryti paukštienos ir daržovių salotos.

Jei laikysitės šios mitybos sistemos, per dieną turėtumėte pavalgyti 4–6. Pirmasis valgis turėtų būti pusvalandis po atsikėlimo. Prieš eidami miegoti, turite vakarieniauti 3 valandas. Dienos metu turėtumėte gerti 1,5 litro vandens.

Baltymų dieta 14 dienų: meniu

Jei planuojate baltymų dietą, skirtą 14 dienų numesti svorio, turėtumėte sutelkti dėmesį į šį meniu:

1. Maistas turėtų būti vartojamas 5–6 kartus per dieną. Tai rekomenduojama tai padaryti pirmą kartą pusvalandį po atsikėlimo, paskutinį kartą - 3 valandas prieš miegą. Angliavandenius galima suvartoti iki 14 val.
2. Pusryčiai gali sudaryti iš sudėtingų angliavandenių porcijos. Norėdami tai padaryti, jums reikės 4 šaukštų virtų grūdų - avižinių dribsnių, grikių, rudųjų ryžių. Taip pat priimtina valgyti viso grūdo duonos gabalą. Be to, valgykite šiek tiek baltymų - 100 g virtos filė, 30 g riešutų, 1 kiaušinį, jogurtą.
3. Pirmoje dienos pusėje turėtumėte valgyti vaisius kaip užkandį. Puikus pasirinkimas būtų obuoliai, mandarinai ar apelsinai.
4. Po pietų baltymų maistas turėtų būti derinamas su daržovėmis be krakmolo. Tai apima pomidorus, agurkus, salotas, kopūstus.
5. Rekomenduojama sezonuoti salotas su 30 g daržovių riebalų. Likę produktai yra paruošti be aliejaus.

Dietos baltymų receptai

Kad tokia mitybos sistema būtų naudinga, baltymų dietos receptai turi būti skanūs ir įvairūs.

Kiaušinių grietinėlės sriuba

Šiam patiekalui jums reikės:

• 300 g špinatų;
• 400 g vištienos filė;
• 2 kiaušiniai;
• 150 ml pieno;
• prieskoniai, druska, petražolės.

Pasiruošimas:

1. Pirmiausia išvirkite mėsą 2 litrais vandens.
2. Tada išimkite jį ir supjaustykite į kubelius.
3. Į sultinį įpilkite supjaustytų špinatų ir virkite, kol suminkštės.
4. Supilkite sriubą į maišytuvą, įpilkite pieno, mėsos ir kiaušinių ir sumaišykite iki kreminės.
5. Patiekdami kiaušinių grietinėlės sriubą papuoškite petražolėmis ir virtu kiaušiniu.

Baltymų salotos

Norėdami paruošti, reikia:

• 3 kiaušiniai;
• 400 g kinų kopūstų;
• 1 vištienos filė;
• 1 agurkas.

Degalus:

• druska;
• natūralus jogurtas;
• garstyčios.

Pasiruošimas:

1. Sumalkite visus ingredientus.
2. Sumaišykite padažo ingredientus į atskirą dubenį.
3. Supilkite mišinį į salotas ir gerai išmaišykite.
4. Prieš patiekiant baltymų salotas galima apibarstyti citrinos sultimis.

Baltymų ledai

Norėdami paruošti, reikia:

• 1 pakuotė neriebaus varškės sūrio;
• pusė oranžinės spalvos;
• 1 obuolys;
• vanilė.

Pasiruošimas:

1. Oranžinę ir obuolius supjaustykite griežinėliais.
2. Sumaišykite vaisius su varške.
3. Įpilkite šiek tiek vanilės ir plakite iki vientisos masės.
4. Įdėkite į šaldiklį 30 minučių. Baigtas desertas skonis kaip popsicles.

Išeiti iš baltymų dietos

Norint užfiksuoti gautus rezultatus, būtina teisingai išeiti iš baltymų dietos.

Norint tai padaryti, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

1. Per 2 savaites po dietos pabaigos turėtumėte atsisakyti saldumynų ir sunkių maisto produktų. Tokiu atveju pirmenybė turėtų būti teikiama lengviems patiekalams. Jei sunku išsivalyti be saldumynų, į savo avižinius dribsnius galite pridėti šaukštą medaus.
2. Gerkite nesaldintą arbatą. Turite valgyti grūdus ir neriebius pieno produktus.
3. Pietums rekomenduojama valgyti daržoves ir liesą mėsą. Puikios galimybės būtų žuvis, jautiena, vištiena. Taip pat galite valgyti įvairius troškinius. Taip pat naudinga valgyti vaisius. Gėrimams galite pasirinkti žalią ar žolelių arbatą. Kiaušiniai yra puikūs.
4. Vakarienė gali būti gana lengva. Geras pasirinkimas būtų daržovių salotos su virtu kiaušiniu ar mėsos gabalu. Jei prieš miegą jaučiate didelį alkį, turėtumėte išgerti 250 ml neriebaus kefyro.
5. Tarp saldumynų turėtumėte teikti pirmenybę medui ir vaisiams. Taip pat priimtina valgyti jogurtą. Bet kokiu atveju tokie produktai turėtų būti vartojami pirmoje dienos pusėje.

Baltymų dieta: dietologų apžvalgos

Dietologų apžvalgos apie baltymų dietą dėl svorio metimo yra teigiamos:

1. "Pagrindinis tokios dietos pranašumas yra sotumo jausmas, kurį jis suteikia. Tuo pačiu metu baltymų maistas greitai pašalina perteklinį svorį. Trūkumai apima odos elastingumo ir sutrikusio inkstų funkcijos praradimo riziką."
2. "Bet kokie dietos apribojimai turi būti traktuojami labai atsakingai. Dieta neturėtų visiškai pašalinti daržovių ir vaisių. Tik šiuo atveju bus įmanoma numesti svorio nepažeidžiant sveikatos."

Baltymų dieta yra populiari mitybos sistema, padedanti pašalinti perteklinį svorį ir užpildyti kūną gyvybiškai svarbia energija. Norėdami pasiekti gerų rezultatų ir išvengti neigiamų padarinių, turite griežtai laikytis dietologų rekomendacijų. Prieš laikydamiesi dietos, būtinai perskaitykite kontraindikacijų sąrašą.